La mayoría de los pediatras del mundo recomienda el consumo de leche de soja.
Casi un 5 por ciento de los niños de hasta 4 años son alérgicos a diversos alimentos de los que la soja puede ser un excelente sustituto.
Aunque en occidente la soja no forma parte de la dieta del niño, en casos de intolerancia o alergia, ésta es recomendable ya que su tolerancia es mayor entre la población infantil, el sabor es agradable y es muy barata.
Estas afirmaciones fueron hechas por el doctor Hernández y pronunciadas en el lanzamiento del libro ‘La salud y la soja’, del Instituto Tomás Pascual, que tiene como objetivo «ofrecer una visión completa y multidisciplinar de esta leguminosa que lleva más de tres mil años cultivándose».
Originally posted 2007-04-26 13:16:04.
