La sialoadenitis corresponde a la inflamación de las glándulas salivales determinada por múltiples factores etiológicos. En la etiopatogenia de esta enfermedad se deben tener en cuenta tres factores, los generales del individuo, como sus mecanismos de defensa, ya que de forma casi exclusiva la sialoadenitis infecciosa bacteriana afecta a pacientes con enfermedades crónicas o graves como diabetes mellitus, o enfermedades caquectizantes, o post-operados.

Otros factores a tener en cuenta son los locales, los que determinan las alteraciones en la formación y secreción de la saliva; y los inmunológicos, ya que las glándulas salivales, como integrantes del sistema endócrino, participan de muchas alteraciones inmunológicas cuya expresión como órgano diana o iniciador de los trastornos inmunológicos aún debe dilucidarse.

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