En Inglaterra, el doctor Roman Hovorka redactó recientemente una columna para un medio gráfico local en el que explicó que se están llevando a cabo adelantos muy importantes en el campo tecnológico ligado a la diabetes. Una de las principales ideas del médico es la de introducir la utilización de un páncreas artificial que permita controlar los niveles de glucosa en sangre, mediante el suministro de glucagón e insulina.

El objetivo es que dicho artefacto trabaje durante la noche para evitar que niños y adolescentes que sufren diabetes de tipo 1 corran riesgos de hipoglucemia (concentración demasiado baja de azúcar en sangre). Según lo explicado por el experto en su columna, ya se realizaron varias pruebas con el páncreas artificial que arrojaron datos realmente optimistas de cara al tratamiento de una enfermedad tan complicada como la diabetes.

Es una muy buena noticia dentro del ámbito de la salud. Habrá que ver si una vez que finalizan las pruebas realizadas por el doctor Hovorka los sistemas de salud nacionales están preparados como para proporcionar la infraestructura médica necesaria, para que el funcionamiento del tratamiento con un páncreas artificial sea posible.

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Estas legumbres, junto a una dieta correcta y equilibrada sirven para mejorar el nivel de digestión y absorción de vitaminas y nutrientes. Según los experimentos realizados con ratones, algunos frijoles permiten bajar el nivel de azúcar en sangre, mientras que según la variedad también pueden ayudar a prevenir problemas en los riñones.

Para los especialistas, el ingreso de costumbre alimenticias estadounidenses dentro de la cultura mexicana ha influido considerablemente en la propagación de la diabetes. El aumento en la ingesta de comidas rápidas con mucho nivel de grasas, de gaseosas, de postres y dulces ha desplazado a los platos típicos mexicanos, esparciendo rápidamente esta enfermedad.

En la actualidad se calcula que alrededor de unos 250 mil mexicanos sufren de diabetes, en su mayoría provocada por la pérdida de un hábito alimenticio sano y equilibrado.

Recuerda que es ideal mantener un cuidado en la ingesta de comidas poco sanas, hay que hacer una dieta equilibrada, manteniendo la actividad física como un puntal fundamental para el cuidado del estado físico. Ten en cuenta que es necesario hacerse controles periódicos para saber si tienes diabetes o si no.

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Los pequeños animales usados para el experimento fueron divididos en dos grupos, y cada uno de estos estuvo bajo un proceso alimenticio diferente. Los roedores que tuvieron una primera comida basada en un nivel rico de grasas y una cena liviana presentaron un mejor desarrollo energético a lo largo del día, algo que se dio a la inversa en los ratones que recibieron un desayuno muy ligero y una última comida con más grasa.

El abuso de comidas con mucho nivel de colesterol a la noche provoca que el metabolismo pierda balance y equilibrio, lo cual influye de manera muy importante a la hora de procesar energías. La pesadez que provoca dicho tipo de dieta repercute negativamente sobre el cuerpo, ya que se produce una suba y baja de peso constante no recomendable.

Los autores del estudio reconocieron que el común de la gente hoy en día no sigue una dieta balanceada, ya que el estrés y el constante apuro al que está sometido la sociedad hacen que muchas veces el desayuno quede de lado, lo que provoca el sedentarismo y los problemas de salud relacionados al colesterol alto, la obesidad y la diabetes. De todos modos, nunca es tarde para cambiar, sobre todo si es en pos del mejor funcionamiento del metabolismo humano.

Es recomendable elegir siempre una dieta que sea adecuada dependiendo del perfil de cada persona como edad, peso, actividad, dolencias previas etc., y si se decide seguir una muy estricta es aconsejable consultar con un nutricionista sobre la conveniencia o no de hacerla.

Las dietas llamadas “rápidas” para bajar de peso no son siempre equilibradas, se debe tener en cuenta algunos parámetros como por ejemplo la quema de grasas que la actividad diaria desarrollada exige. Siempre es mejor seguir una dieta personalizada.

Las dietas “milagrosas” que son por lo general rápidas, como la dieta de la manzana, de la sopa, del melocotón, pueden resultar beneficiosas y servir si se toman en cuenta las cantidades consumidas, pero es aconsejable no abusar de ellas, lo mismo que las dietas de semi-ayunos.

Lo recomendable es diseñar de forma seria y realista un plan, tratando de ajustarlo en lo posible a las características de edad, peso, actividad, etc., llevar un diario donde se tome nota de todo tipo de cambios como peso, días en que se haya hecho algún cambio en la dieta, malestares, alimentos no permitidos que se consumieron, etc.

También, es de gran ayuda comentar con otras personas el hecho que se está haciendo dieta para bajar de peso, porque esa actitud compromete frente a los otros.

El comenzar a realizar actividad física, beber mucho agua tanto para mantenerse hidratado como para eliminar toxinas, optar por alguna terapia de apoyo y tomar conciencia del beneficio personal que existe el bajar de peso, todas esas actitudes fortalecen la voluntad. 

Existe un análisis de sangre que puede realizarse llamado nivel de triglicéridos y medir así la cantidad de éstos en la sangre.

Al ingerir alimentos el cuerpo utiliza las calorías para obtener de manera inmediata energía y el resto que no utiliza se convierte en triglicéridos que se almacenan en las adipositos para usarse posteriormente. Cuando una persona come más calorías de las que necesita su nivel de triglicéridos puede ser alto.

Los factores que contribuyen a que los triglicéridos sean elevados son:
- Obesidad
- Sobrepreso
- Inactividad física.
- Diabetes tipo 2
- Insuficiencia renal crónica.
- Fármacos como corticosteroides.
- Exceso de alcohol.
- Exceso de tabaco.

Para bajar el colesterol junto con la reducción de peso y un aumento significativo de la actividad física, puede realizarse un tratamiento con fármacos, en personas de tengan alto riesgo para lograr los niveles de colesterol deseados.

Puede reducirse el colesterol intensificando el tratamiento con un fármaco, también añadirse un fibrato o ácido nicotínico, tomando siempre las precauciones del caso.

Existen casos muy raros en los que los triglicéridos se presentan muy elevados, para ello se hará un tratamiento de prevención de una pancreatitis aguda reduciendo los trigliceridos.

Se realizará una dieta muy pobre en grasas, alta en carbohidratos como fibras y granos enteros, se reducirá el peso corporal y se incrementará la actividad física, agregándose a todo esto un medicamento reductor de los trigliceridos.

Tanto para reducir el colesterol malo como los triglicéridos es importante la dieta baja en grasas y alta en fibras, el ejercicio físico, evitar el alcohol, consumir muchas frutas y verduras y mantenerse siempre hidratado.

La glucosa se origina en los alimentos que se ingieren y la insulina es una hormona que colabora para que la glucosa entre a las células y así proporcionarles energía.

Existen dos tipos de diabetes la tipo 1 donde el cuerpo no produce insulina y la tipo 2, que es la más común, donde el organismo no produce o no utiliza la insulina de forma adecuada.

Sin la insulina suficiente la glucosa permanece en la sangre acumulándose y con el tiempo este exceso de glucosa causa problemas serios, como lesiones en los ojos, riñones y en los nervios. Cuando la diabetes no puede controlarse a pesar de llevar una dieta adecuada y practicar actividad física, será necesario utilizar medicamentos específicos dependiendo del tipo de diabetes que se padece.

En la del tipo 1, es el páncreas el que no produce la insulina, por ello será necesario que el paciente tome las dosis de insulina necesarias para que su organismo se mantenga en niveles estables.

En la del tipo 2, la más común, el organismo no puede mantener los niveles óptimos de insulina, algunos pacientes con este tipo de diabetes necesitan insulina y el complemento de otro tipo de fármaco para que la glucosa se mantenga en los niveles adecuados. La medicación siempre será combinada con una dieta equilibrada y adecuada a esta enfermedad y la realización de alguna actividad física.

La hipertrigliceridemia, se produce cuando el nivel de los triglicéridos en sangre es alto, corriéndose riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Por ello, al no tener síntomas es muy importante el cuidado y la prevención por medio de análisis y reconocimiento médico.

Son casi inexistentes los síntomas de tener los triglicéridos altos hasta tanto no se manifieste en un daño significativo para la salud. La única forma de saber si los niveles están elevados es realizando un análisis de sangre.

Cuando los triglicéridos se encuentran muy elevados por un período extenso de tiempo, pueden producir dolencias en el páncreas, hígado y bazo, provocando también depósitos de grasa en la piel y producir un ataque al corazón o un accidente cerebro-vascular inminente.

Existen métodos y hábitos sencillos de llevar adelante para evitar que los triglicéridos alcancen niveles de peligro, como realizar una dieta saludable con la ayuda de suplementos nutricionales que ayudan a reducir los triglicéridos antes que puedan ocasionar un daño.

Consumir en forma excesiva alcohol, puede causar niveles elevados en estas moléculas, una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos es lo indicado, limitando los dulces e incrementando la dieta con fibra y granos enteros.

Es sumamente importante, hacer un análisis de sangre para conocer el nivel de triglicéridos y seguir una dieta equilibrada, pues con frecuencia no existen síntomas de una hipertrigliceridemia, a menos que de produzca una pancreatitis generada por los niveles altos de estas moléculas.

Estos alimentos llamados enriquecidos o funcionales tienen en su composición sustancias que ayudan a bajar el colesterol en sangre, pero siempre y cuando llevemos una dieta equilibrada y sana y lo más importante que sea baja en grasas.

Generalmente estos productos que ayudan a reducir el colesterol incluyen: fitosteroles, estanoles y esteroles (todas ellas sustancias de origen vegetal que tienen la particularidad de bloquear la absorción del colesterol a nivel del intestino), Omega 3 y ácidos grasos.

Pero no es necesario comprar todos estos productos, que por lo general tienen un precio elevado, ya que es posible encontrar todas las sustancias antes nombradas directamente en los alimentos. Los esteroles y estanoles podemos encontrarlos consumiendo frutas, verduras, frutos secos, semillas, aceites y una diversidad de fuentes vegetales.

El Omega3 está presente principalmente en las nueces y en el pescado azul.

Los ácidos grasos están presentes en el aceite de oliva, aguacate y aceitunas.

La fibra está también presente en algunos alimentos como las verduras, cereales, frutas, legumbres colaboran en la reducción de los niveles de colesterol en sangre.

Comencemos a seleccionar los alimentos que nos permitirán tener bajo control ese enemigo silencioso que es el colesterol.

Esto se traduce en llevar a la práctica determinadas premisas que nos asegurarán una mejor calidad de vida. Entre ellas podemos citar las siguientes:

• Hacer dieta para bajar de peso, ya que perdiendo los kilos de más se logran bajar los triglicéridos, generar mayor energía y mejorar la salud.

• Bajar el consumo de calorías: Las calorías se convierten en energía y la que no es utilizada se almacena como grasa (triglicéridos), por lo tanto reduciendo las calorías se reducen los triglicéridos.

• Evitar el consumo excesivo de alimentos que sean azucarados y refinados, o sea hidratos de carbono en su forma simple por ejemplo el azúcar y todos los alimentos que se realizan con harina blanca pueden generar el aumento en forma brusca de la producción de insulina y aumentar los triglicéridos.

• Controlar el colesterol, se deben evitar las fuentes que contienen alto grado de colesterol, como las carnes con altas grasas saturadas, la yema de huevo y todos los productos derivados de la leche entera.

• Consumir siempre grasas saludables en vez de las saturadas. Esto puede lograrse cambiando unas por otras. Las grasas mono-insaturadas las encontramos en el aceite de oliva, maní o canola, y también en el pescado que es rico en ácidos grasos como el omega 3. Cambiar el consumo de carnes rojas por el de caballa, salmón es un buen comienzo.

• Eliminar de la dieta todos los alimentos fritos y los horneados como galletas o pasteles, pues estos alimentos poseen las llamadas grasas trans.

• Incorporar a la dieta diaria frutas y vegetales

Este estudio fue realizado en el marco del Programa Thao-Salud Infantil, de prevención de la obesidad infantil’. Para efectuar la primera parte de esta investigación se tomaron niños con edades que van de los 6 a los 12 años, seleccionándose una muestra de 1047 que es representativa de distintos niveles socioeconómicos.

Las cifras más elevadas se dieron en el grupo cuyas edades se encuentran entre 8 y 9 años y que residen en zonas de un nivel socioeconómico menor. Al observarse los hábitos de este grupo pudo advertirse que los niños realizan actividades totalmente sedentarias, como jugar a la videoconsola, asistir a la TV o utilizar el ordenador durante muchas horas en forma diaria.

El ‘Programa Thao-Salud Infantil’ se propone prevenir este tipo de modificaciones en el peso que a largo plazo traerá a los menores problemas físicos y psíquicos, y para llevar a cabo este objetivo cuenta con la colaboración de ‘Estrategia Naos’ para la prevención de la obesidad del ministerio de Sanidad y Consumo, y del Consejo Superior de Deportes del Ministerio de Educación, entre otros entes gubernamentales.

El Programa se llevará a cabo dentro del ámbito que se encuentre más cerca de los menores y para ello se irá a los municipios con el fin de dar las pautas que deberán seguirse y para desarrollar una serie de acciones que enseñen hábitos de vida saludables, abarcando la alimentación y el ejercicio físico tanto de los niños como de los jóvenes involucrados.

En la actualidad se encuentran desarrollando este plan de salud 38 municipios y unos 170.000 niños.

Muchos profesionales de la salud creen que una de las posibles causas de los ataques de pánico puede deberse un desequilibrio de la glucosa.

En la dieta occidental los hábitos alimenticios contribuyen al crecimiento de varios problemas de salud, como por ejemplo la hipoglucemia reactiva, que tiene como origen principal una alimentación alta en carbohidratos refinados.

En la actualidad la magnitud de los problemas de estrés, ansiedad, ataques de pánico y fobias de todo tipo, han aumentado de forma alarmante.

Pero, se debe tener en cuenta que todos estos problemas de salud son casi desconocidos en sociedades que se alimentan de forma natural.

Asimismo, se debe tener en cuenta que existe un número mayor de mujeres que de hombres que siguen dietas muy estrictas para bajar de peso, y éstas tienen un efecto importante para que se desarrolle la hipoglucemia reactiva.

El no hacer comidas en forma regular, consumir pocas proteínas, falta de nutrientes esenciales como el zinc, cromo y magnesio, que resultan imprescindibles para el control de la glucosa, puede traer problemas graves de salud.

Siendo la dieta pieza fundamental para la prevención, combate y control de la hipoglucemia reactiva y los ataques de pánico, es importante tener en cuenta algunos principios básicos y eliminar de la dieta:

• Carbohidratos refinados (pan, harinas refinadas, pastas, arroz, cereales de desayuno).
• Frutas muy dulces como el plátano o banana, higos, uvas, melón y sandía.
• Zumos de frutas dulces.
• Patatas, remolacha, maíz, nabos y zanahorias cocidas.
• Bebidas estimulantes como el café, té, alcohol.
• Es importante consumir algunas proteínas en cada comida, ya sean vegetales o animales, como carne, pescado, huevos, frutos secos, legumbres y productos de soya, ya que la proteína provocará la producción de la hormona llamada glucagón, que contrarresta la descarga de insulina previniendo que ocurran bajas drásticas de glucosa.
• Es sumamente importante comer en forma regular durante el día, no debiendo pasar más de 3 horas entre una ingesta y la otra.

La dieta de una persona con diabetes le da una gran libertad de elección, incluyendo alimentos como cereales, legumbres, hortalizas, frutas, carnes, etc. Es importante que el diabético incorpore en su alimentación diaria las fibras, que son beneficiosas ya que ayudan en la absorción de la glucosa en forma lenta disminuyendo los niveles de colesterol en sangre, como por ejemplo avena, pulpa de frutas y verduras.

En cuanto al azúcar, es necesario disminuir el azúcar de mesa, postres, gaseosas y todos los alimentos que no sean light, porque de no hacerlo los niveles de glucosa en sangre aumentarían rápidamente.

Los diabéticos tienen generalmente tendencia a sufrir presión alta, por ello es apropiado disminuir el consumo de sal.

Los hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía del organismo, pueden ser de absorción rápida como el azúcar, dulces, miel, chocolate etc., no siendo aconsejable que los diabéticos los consuman. En cambio, los de absorción lenta como los cereales, hortalizas, frutas y verduras, demoran más en digerirse y por lo tanto dan energía suficiente por mucho más tiempo.

Las pastas deben prepararse al dente, porque al resultar más consistentes retrasan la digestión y por ende el aumento de glucemia se hace más lento.

Otra cosa a tener en cuenta es que las comidas deben ser distribuidas en 4 o 6 veces al día, así los hidratos de carbono se distribuyen mejor y se evitan los famosos picos de azúcar.

En realidad no existe un régimen o dieta ideados especialmente para los niños diabéticos, pero deben armarse menús adecuados para evitar que sufran una recaída.

Los bebés que padecen diabetes por lo general, se alimentan a horarios normales, sobre todo cuando lo hacen con leche materna o de fórmula y se les administra  insulina teniendo en cuenta los niveles de glucosa en sangre.

Pasada la primera infancia es seguro que el médico recomendará realizar un plan de alimentación en forma semanal. Estos planes para diabéticos están concentrados en el consumo de fibras, pocas grasas y azúcares y una amplia variedad de otros alimentos.

Lo más importante en la alimentación del niño diabético es que sea saludable y esto se logra con el consumo de verduras y frutas.

Se debe tener en cuenta que es más sencillo controlar la glucosa en sangre del niño si éste consume por lo menos tres comidas moderadas por día, ingiriendo igual cantidad de alimentos todos los días y en el mismo horario, evitando dulces y manteniéndose hidratado con agua pura.

La Asociación Americana de la Diabetes ha hecho una adaptación de las pautas que existen en la pirámide nutricional común a las necesidades de las personas que padecen diabetes, haciendo cambios menores pero reforzando el concepto de mantener hábitos alimenticios saludables.

Hizo un agregado de frijoles y vegetales que contienen almidón como maíz, papas y arvejas, realizó  también un traslado del queso que se encontraba en la franja de la leche, yogur etc., a la de carnes, aves y huevos, ya que se parecen mucho más las fuentes de proteínas que tienen grasas y son bajas en carbohidratos.

A través de estos planes de control de diabetes se consigue mayor flexibilidad en las cantidades de alimentos que se consumen y también en los horarios de las comidas, pudiéndose administrar la insulina de acuerdo con la ingesta de alimentos.

La diabetes es una enfermedad crónica que no permite al organismo utilizar de manera adecuada la energía que obtiene de los alimentos, en especial los azúcares. Quiere decir que la diabetes se genera cuando el organismo no produce insulina o lo hace en cantidad insuficiente.

Con el fin de controlar los niveles de azúcar en sangre es conveniente hacer cambios en el estilo de vida, como por ejemplo realizar una buena elección de las comidas, lo que ayudará a prevenir el desarrollo de complicaciones y tener una buena calidad de vida.

El aumento de la glucosa se produce por un funcionamiento deficiente o la falta de la hormona insulina. Esta condición puede generar diferentes complicaciones que pueden afectar los vasos sanguíneos del riñón, ojos y nervios. Por otro lado, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares como los accidentes cerebro-vasculares.

Con el fin de prevenir o retrasar las complicaciones de esta enfermedad es conveniente adoptar algunos hábitos nuevos en el estilo de vida, cambiar algunos hábitos alimenticios, aumentar la práctica de actividad física y lo más importante controlar los niveles de glucosa de manera regular.

El alimentarse en forma inteligente ayudará a la persona con diabetes a mantener el azúcar en los niveles que son adecuados. Todas las indicaciones que puedan darse para una persona con esta dolencia, sin duda pueden aplicarse a cualquiera que desee cuidar su peso y su salud.

La obesidad es el al que aparte de causar males cardíacos, psicológicos y respiratorios es principal causante de la diabetes, porque para llegar a ser obeso, se consume gran cantidad de alimentos ricos en azucares que generalmente desestabilizan el nivel normal de azúcar en una persona.

Felizmente ahora a todos las personas que padecen de estas dos enfermedades podrán matar dos pájaros de un solo tiro como se suele decir, con un nuevo medicamento llamado fototastin, el cual se concentra en atacar causas genéticas de la obesidad o de la diabetes, que en la mayoría de las causas tienen un indicador común.

El fármaco que se probó con ratones obesos y logró bloquear los incrementos de grasa corporal en los roedores, a su vez después de cuatro semanas los ratones que fueron utilizados en el proyecto perdieron un 12 por ciento de su grasa corporal extra, con lo cual se comprobó que el fármaco es todo un éxito.

Salih Wakil, una de las creadoras de este fármaco espera asociarse con una corporación para lanza al mercado el producto y poder de esa forma ayudar a las millones de personas con sobrepeso no solo en los Estados Unidos; sino en todo el mundo, afirmó.