En la mentalidad de muchas personas, está que al comer determinados tipos de comida, nos beneficiamos por alguna cualidad que supuestamente se nos ha dicho que contiene y lo cual consumimos para estar bien, no siendo totalmente cierto si el alimento elegido contenga lo que queremos obtener del mismo.

Por ejemplo hay gente cree que hay comida que elimina las grasas, lo cual es falso ya que esto se obtiene con ejercicios y comprimidos recetados por el médico, asimismo es errado decir que seis comidas pequeñas o entremeses son mejor que tres grandes, ya que el sistema tiende a retener lo mismo por cada cantidad ingerida, otro caso puede ser la creencia en que las frutas y verduras frescas son más nutritivas que las congeladas, lo cual también erróneo ya que la congelación mantiene el contenido de nutrientes de determinado alimento.

Otras creencias son las llamadas de reemplazo, por ejemplo que la margarina es mejor que la mantequilla, siendo esto falso ya que ambas afectan al colesterol, siendo mejo consumir margarina totalmente vegetal, como también es falso creer que las bananas engordan, si lo que brinda está fruta es potasio.

También se cree que los antojos es una manifestación del cuerpo, siendo falso ya que esto entra en el terreno psicológico y, finalmente, otro gran mito es que al cocinar una verdura, esta pierde su contenido de nutrientes, ya que algunas incluso necesitan de cocinarse para alcanzar su mayor gado de nutrientes para el organismo.

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