Nombre cientifico cynara scolymus
Es una plana medicinal y a la vez gourmet que puede proteger nuestro higado.

Esta es una deliciosa verdura originaria de Africa del norte, una de las plantas occidentales mas importantes: de ella suele consumirse la flor. Sin embargo, la parte que más interesa en fitoterapia debido a sus virtudes terapéuticas son sus hojas, que se usan para curar las enfermedades del hígado y/o la vesícula biliar. Las hojas de la alcachofa poseen un principio activo importante (la cinarina). Esta, ejerce un efecto muy interesante anfocolerético, es decir que tanto sirve para estimular como inhibir el flujo de bilis según sea necesario. Tambien, ayuda a reducir el colesterol y ejerce una acción hepatoprotectora y regeneradora en cuanto a las células. Las alcachofas contienen otros principios activos: la cinaropicrina, numerosos ácidos y tambien varios flavonoides que actúan en sinergia para hacer de esta planta un excelente tónico amargo.

Esta puede indicarse en casos de: Trastornos hepatobiliares, ictericia y como desentoxicante. En caso de hiperlipidemia e hipercolesterolemia. Y tambien para la pesadez y/o digestión dificil. Ayuda en dietas de control de peso.

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